Schmankerl des Monats: Tiroler Steinbeißer (Käse)

Jeden Monat stelle ich euch ein neues Schmankerl aus Tirol von meinem Bauernstandl vor. Im Februar gilt der Fokus dem Tiroler Steinbeißer, fünftbeliebtester Artikel am Bauernstandl von Inhaber Robert Haacker.

Schmankerl des Monats: Tiroler
Steinbeißer.

Die Tiroler Spezialität Steinbeißer ist ein Schnittkäse aus silofreier thermisierter Heumilch des Kaisergebiets in Tirol. Der Schnittkäse mit 45% Fett i. Tr., absolut ca. 28%, ist mindestens 5 Monate gereift. Die essbare Rinde ist mit Kräutern und Steinsalz behandelt, daher ist das Schmankerl besonders würzig. Wegen der guten Schmelzeigenschaften eignet sich der Steinbeißer bestens zum Überbacken, als Alternative zu Raclette und als pikant cremige Zutat für viele andere Gerichte.
Ihr erhaltet ihn ganzjährig an meinem mobilen Bauernstandl in Berlin/Brandenburg und Mecklenburg-Vorpommern vom Stück geschnitten.
Allergenhinweis: Der Steinbeißer ist glutenfrei und laktosefrei.
Mal was Neues ausprobieren? Tiroler Käsesuppe mit Porree.

Tiroler Steinbeißer: Laktosefreier Schnittkäse aus Heumilch.

Interesse geweckt? Meine Standorte sind im neuen Tourenplan 2016 einzusehen.

Viele Produkte erhaltet ihr auch jederzeit im Shop des Tiroler Bauernstandl. Bei Eingabe der Rabattnummer TB111 gibt es für euch 5% Rabatt.

Schmankerl des Monats: Tiroler Knoblauchspeck

Gesundes Neues geehrte Freunde der Tiroler Schmankerl.
Jeden Monat stelle ich euch ein neues Schmankerl aus Tirol von meinem Bauernstandl vor. Den Anfang im neuen Jahr 2016 macht ein Topseller, der auch in der Top 7 der beliebtesten Schmankerl an meinem Standl aufgeführt ist.

Schmankerl des Monats: Tiroler
Knoblauchspeck.

Unser Tiroler Knoblauchspeck (oder auch Schopf, Kamm, Nacken oder Hals genannt) stammt von artgerecht gehaltenen Schweinen, die reichlich Auslauf und Bewegung haben. Der Knoblauchspeck besteht zu 100 Prozent aus Schweinefleisch - gesalzen, gewürzt, in Knoblauch eingelegt und kaltgeräuchert sowie luftgetrocknet.
Die Tiroler Spezialität Knoblauchspeck bekommst du ganzjährlich an meinem Bauernstandl entweder frisch vom Stück geschnitten oder für die Reise bzw. zum Verschenken in Vakuum (250 bis 500 Gramm) verpackt.
Zum Aufbewahren einfach die angeschnittene Fläche des Knoblauchspecks auf ein Holzbrett stellen und mit einem Leinentuch (z.B. ein Küchenhandtuch) abdecken.
Allergenhinweis: Der Knoblauchspeck ist frei von Gluten und Laktose.
Mal was Neues ausprobieren? Tiroler Knoblauchspeck zu Spaghetti in Tomatensauce!

Interesse geweckt? Meine Standorte sind im Tourenplan einzusehen.

Viele Produkte erhaltet ihr auch jederzeit im Shop des Tiroler Bauernstandl. Bei Eingabe der Rabattnummer TB111 gibt es für euch 5% Rabatt.

Tiroler Bauernstandl: Top 7 der beliebtesten Artikel

Bei über 80 Artikeln verliert jeder schnell die Übersicht. Deshalb gibt es heute ein Ranking der beliebtesten Artikel am Tiroler Bauernstandl von Robert Haacker. Vielleicht ist auch eine Spezialität in Berlin oder auf Usedom für euch dabei. Wenn ihr das nächste Mal an meinem Stand seid, probiert doch einfach mal ein neues Schmankerl.

• 7. Kaiserspeck

  

  Aus luftgetrocknetem und kaltgeräuchrtem österreichischen Schweinefleisch besteht der Tiroler Kaiserspeck. Er ist Platz 7 im Ranking der beliebtesten Artikel.

• 6. Brixentaler Zelten/Früchtebrot

  

  Brixentaler Zelten oder auch Früchtebrot genannt ist ein fruchtig-süßes Brot aus Roggen- und Weizenmehl. Es enthält Zimt, Nüsse und Nelken - aber auch Gluten.

• 5. Steinbeißer

  

  Der Steinbeißer ist ein Schnittkäse aus Heumilch, der eine essbare Salzkristallrinde besitzt.
  >>Steinbeißer ist das Schmankerl des Monats Februar 2016<<

• 4. Bergkäse

  

  Auf Platz 4 der beliebtesten Artikel am Tiroler Bauernstandl von Robert Haacker befindet sich der Bergkäse. Der Bergkäse wird an meinem Stand in unterschiedlichen Reifegraden angeboten, dennoch haben alle vollausgebildete Salzkristalle und sind sehr würzig.

• 3. Hirschwurzn

  

  Die Tiroler Hirschwurzn bestehen zu 52% aus Hirschfleisch. Die luftgetrockneten Würste wurden kaltgeräuchert.

• 2. Kaminwurzn

  

  Kaminwurzn bestehen aus Rind- und Schweinefeisch. Auch die Würste wurden kaltgeräuchert.

• 1. Knoblauchspeck

  

  Aus luftgetrocknetem Schweinefleisch besteht der Tiroler Knoblauchspeck - Platz 1 der beliebtesten Artikel.
  >>Tiroler Knoblauchspeck ist das Schmankerl des Monats Januar 2016<<

Wenn ihr inspiriert wurdet, schaut bei mir vorbei. Meine Standorte sind im Tourenplan einzusehen.

Viele Produkte erhaltet ihr auch jederzeit im Shop des Tiroler Bauernstandl. Bei Eingabe der Rabattnummer TB111 erhaltet ihr 5% Rabatt.