Ihr benötigt folgende Zutaten für die Eiermasse (für 3-5 Omeletts):
- 6 mittlere Eier
- Fasslbutter/Öl/Margarine zum Braten
Rezeptidee: Tiroler Camembert Omelett. |
- 75 g Fasslbutter/Margarine
- 200 g Alpen-Camembert (z.B. "kleiner Stinker")
- 2 EL Bier (z.B. Bockbier)
- 1 Eigelb
- 1 große Zwiebel
Zubereitung des Tiroler Camembert Omeletts:
Für den Camembert-Bier-Aufstrich weiche Butter/Margarine und Alpen-Camembert mit einer Gabel zerdrücken und die Zwiebel fein hacken. Zusammen mit den anderen Aufstrich-Zutaten vermischen und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Für die Eiermasse die Eier aufschlagen, mit einem Schneebesen verrühren und nach Wunsch würzen.
Erst 1/4 der Eiermasse in geschmolzener Butter/Margarine oder Öl anbraten. Sobald die Eiermasse langsam stockt, 1/4 des Aufstrichs darauf verteilen und nach Belieben weiter braten.
Die Prozedur für die anderen Omeletts wiederholen. Anschließend alle Omeletts im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 5 Minuten durchziehen lassen.
Vorangegangene Rezepte sind:
Rezeptidee 1: Schichtsalat mit Eisbergsalat und Tiroler Speck