Rezeptidee 2: Tiroler Camembert Omelett

Das zweite Rezept in der Tiroler Rezeptidee-Serie nennt sich Camembert Omelett. Die Arbeitszeit beträgt ca. 15 Minuten.
Ihr benötigt folgende Zutaten für die Eiermasse (für 3-5 Omeletts):

• 6 mittlere Eier
• Fasslbutter/Öl/Margarine zum Braten

Rezeptidee: Tiroler Camembert Omelett.

Zutaten für den Camembert-Bier-Aufstrich:

• 75 g Fasslbutter/Margarine
• 200 g Alpen-Camembert (z.B. "kleiner Stinker")
• 2 EL Bier (z.B. Bockbier)
• 1 Eigelb
• 1 große Zwiebel

Zubereitung des Tiroler Camembert Omeletts:

Für den Camembert-Bier-Aufstrich weiche Butter/Margarine und Alpen-Camembert mit einer Gabel zerdrücken und die Zwiebel fein hacken. Zusammen mit den anderen Aufstrich-Zutaten vermischen und mit Gewürzen nach Wahl abschmecken.
Für die Eiermasse die Eier aufschlagen, mit einem Schneebesen verrühren und nach Wunsch würzen.
Erst 1/4 der Eiermasse in geschmolzener Butter/Margarine oder Öl anbraten. Sobald die Eiermasse langsam stockt, 1/4 des Aufstrichs darauf verteilen und nach Belieben weiter braten.
Die Prozedur für die anderen Omeletts wiederholen. Anschließend alle Omeletts im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze 5 Minuten durchziehen lassen.

Vorangegangene Rezepte sind:

Rezeptidee 1: Schichtsalat mit Eisbergsalat und Tiroler Speck